2026年秋収穫、生高麗人参6年根の新物入荷
信州産・特大サイズ200g以上

環境が育てあげる生命力

年々、鮮鋭化する気候変動、
昨年は記録的な猛暑、今年は長雨。
農家さんが頭を悩ませながらも無事収穫の時期を迎えることができました。
土中の根圏では、共生微生物と人参の根が協業し、
環境への防御・適応能力を高めることで様々な生理活性物質を
生み出しています。
水耕栽培では再現できない根圏と予測不能な環境が育てる生命力。
その軌跡をそのまま、人の力としていただければ幸いです。

6年根の姿と風味を、高麗人参酒に

蜂蜜漬けや参鶏湯にも利用される生高麗人参ですが、
6年根はお酒漬けがお勧めです。
お酒漬けに使用後も、蜂蜜漬けへの再利用に十分ご活用いただけます。
主根の太さ、ひげ根の広がりも貫禄十分ですので、
再利用の蜂蜜漬けでも風味は劣りません。

信州に受け継がれる高麗人参の栽培技術

高麗人参は、朝鮮半島だけでなく、日本でも長く栽培されてきました。
日本の統治期には、朝鮮半島で日本人技師による栽培改良も進められています。

信州産の高麗人参栽培は、
その技術、品位の高さにおいて、海外でも高評価され、
愛好者およびその需要が増える一方、
信州の人参農家は高齢化で、年々生産者が減少しています。
なかでも特大サイズまでに仕上げる技術を持つ農家は多くはございませんので、
常連様はじめ、お客様にお喜びいただけると何よりです。

ご注文・お問い合わせ

特大サイズを含む各種サイズは、生高麗人参の商品ページからご注文いただけます。
買い物かごの「信州産のサイズ選択」より、ご希望のサイズをお選びください。
在庫やサイズについてのご相談は、お電話でも承っております。

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