生高麗人参(特大サイズ)ご予約受付中
令和5年秋収穫、信州産新物

ご予約受付

～2023年10月27日(金)まで

味覚の秋、収穫の秋と申しますが、
私にとって秋一番待ち遠おしのは、この生高麗人参です。
夏場の長雨や台風で人参小屋が壊れないか
心配事が多くなる頃でございますが、
今年も生高麗人参(信州産)の収穫時期が近づいております。

毎年、僅かしか確保が難しい6年根特大サイズ、
ご予約限定価格、11,880円(税込)/本にてご予約を受け付けております。

特大サイズはこの時期だけ、ご予約はお電話でどうぞ。
ご連絡は、03-3378-3278
平日10:00～18:00　定休日：土日祝

まだ収穫前のため、仕入れ価格はまだ確定しておりませんが、
年々価格が上昇していることから、昨年以上の今年は高騰が予想されます。
ご予約限定価格は、昨年の相場を参考に算出しており、
今秋の仕入れ価格の上昇影響を受けることなく、ご安心してご購入いただける制度です。

蜂蜜漬けや参鶏湯にも利用される生高麗人参ですが、
200g以上の特大サイズは、お酒漬けがお勧めです。
お酒漬けに使用後も、蜂蜜漬けへの再利用に十分ご活用いただけます。
主根の太さ、ひげ根の広がりも貫禄十分ですので、
再利用の蜂蜜漬けでも風味は劣りません。

高麗人参栽培の技術は、
日本(信州)から朝鮮半島に伝わったことをご存知でしょうか。
昭和初期に遡りますが、日本がまだ朝鮮半島を合併している時代に
高麗人参の栽培技術が日本から朝鮮半島に伝わりました。
信州産の高麗人参栽培は、
その技術、品位の高さにおいて、海外でも高評価され、
愛好者およびその需要が増える一方、
信州の人参農家は高齢化で、年々生産者が減少しています。
なかでも特大サイズまでに仕上げる技術を持つ農家は多くはございませんので、
常連様はじめ、お客様にお喜びいただけると何よりです。