きれいなグリーン色の蚕粉末、オートクレーブ滅菌

蚕粉末は高熱にて滅菌をすると、色が黒ずみ、品質が劣化するとされています。

そのため、ゑびやではオートクレーブ滅菌(高圧蒸気滅菌)を採用しています。高圧の飽和水蒸気による滅菌法により、蚕成分を損なうことなく、きれいなグリーン色の粉末に仕上げています。また春と秋に収穫された新鮮な時期の蚕粉末を仕入れています。原末でのご提供、ぜひ蚕本来の「色味の美しさ」までお伝えできればと思います。

ゑびやでは蚕粉末に関わらず、すべての原料でオートクレーブ滅菌(高圧蒸気滅菌)を用いています。高温による熱滅菌やもちろん放射線滅菌は用いておりませんことお書き添えさせていただきます。タブレットやカプセルなどに加工された蚕製品とは、一桁お値段が違うことに戸惑われるかもしれませんが、そもそも原料、原料価格でお役立ていただきたいと思います。